Heute habe ich mal wieder Lust gehabt was Neues auszuprobieren.
Schnell gehen sollte es auch, also ein richitg gutes Samstagsgericht.
Und das ist dabei rausgekommen:
Zutaten für 2 Portionen:
150g Nudeln
50g Zuckererbsen
1 Paprikaschote
1/2 Zwiebel
saure Sahne
Gemüsebrühe
1 Eßl. Kerne oder Nüsse
Salz
Pfeffer
Und so geht's
Nudeln kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel hacken und Paprikaschote entkernen und klein schneiden
Zuckererbsen schnippeln und 1 Minute lang in kochendem Wasser blanchieren.
Anschließend ein ein Abtropfsieb und mit kalten Wasser abschrecken.
So bleiben sie knackig und schön grün
Anschließend ein ein Abtropfsieb und mit kalten Wasser abschrecken.
So bleiben sie knackig und schön grün
Fett in der Pfanne erhitzen und alles hinein und anbraten
Etwa vier Esslöffel saure Sahne mit etwas Brühe verrühren.
In die Pfanne damit.
Schnell noch die Kerne oder Nüsse klein hacken und auch hinterher.
Ich habe mich heute für Kürbiskerne entschieden
Zuletzt kommen nur noch die Nudeln mit in die Pfanne.
Kurz umrühren und fertig.
Guten Appetit!
